Kategori: Alkohol

Alexis4play – Tequila ialah minuman asli Mexico yang dibuat dari tanaman Agave macamnya blue agave, Tequila ialah nama kota di Mexico yang populer hasilkan minuman tipe Vino mescal dan vino mescal yang terbaik ialah yang dari kota Tequila maka bila vino mescal tidak datang dari tequila jangan disebutkan dengan TEQUILA.

Blue agave banyak tumbuh di Mexico, untuk membikin tequila yamg di perlukan ialah tangkai pohonya sesudah daunnya di potong dan tinggal bonggolnya saja yang seperti nanas selanjutnya dibuat jus agave dan jusnya ini yang di peragiankan hasilkan minuman sama dengan wine atau bir yang disebut dengan PULQUE, kemudian baru di distilasi jadi VINO MESCAL.

Minuman ini dibuat proses dari kematangan tumbuhan blue agave sepanjang lebih kurang 8 sampai sepuluh tahun. Tanaman ini sebagai tumbuhan semacam kaktus sebagai produk ekonomi penting untuk warga Meksiko. Tanaman ini hasilkan gula dengan jumlah tinggi, di mana mayoritas berbentuk fruktosa dan mempunyai karakter yang pas sekali jika dipadankan dengan pembikinan minuman mengandung alkohol.

Sesudah menanti 8 sampai sepuluh tahun, tumbuhan ini akan masak, sisi bawah tumbuhan mulai memberikan perubahaan warna kecoklat-coklatan dan duri yang mulai banyak muncul.
Daun dari tanaman blue agave ini selanjutnya dipotongi dan diambil batangnya saja yang umum disebutkan Pina. Nama pina ini diambil dari memiliki bentuk yang seperti pineapple. Lantas, pina-pina yang telah dipisah ini diolah dengan dikukus untuk melempeman dan mempermudah proses pembangunan gula. Sesudah benyek, terbuatlah SAP yang selanjutkan akan diekstrak untuk hasilkan Aguamiel. Aguamiel ini akan difermentasikan sepanjang 4 hari untuk selanjutnya masuk ke proses penyulingan dan terbuatnya minuman Tequila.

Baca juga : Fakta Menarik Dan Variasi Rasa Soju

Sejarah Tequila

Tequila pertama kalinya dibuat pada era ke-16 di dekat kota Tequila, yang baru dengan cara resmi dibangun di tahun 1666. Minuman peragian dari tanaman agave yang dikenali sebagai pulque dimakan di Meksiko tengah pra-Columbus saat sebelum contact dengan Eropa. Saat beberapa penakluk Spanyol kekurangan brendi mereka sendiri , mereka mulai menyuling agave untuk hasilkan salah satunya minuman keras suling asli pertama di Amerika Utara.

Sekitaran 80 tahun selanjutnya, sekitaran tahun 1600, Don Pedro Sánchez de Tagle , Marquis Altamira, mulai menghasilkan tequila secara massal di pabrik pertama di daerah Jalisco kekinian. Pada 1608, gubernur penjajahan Nueva Galicia mulai kenakan pajak atas produknya. Raja Spanyol Carlos IV memberi keluarga Cuervo lisensi pertama untuk membikin tequila secara komersil.

Don Cenobio Sauza , pendiri Sauza Tequila dan Presiden Kotamadya Dusun Tequila dari tahun 1884-1885, ialah orang pertama kali yang mengekspor tequila ke Amerika Serikat, dan menyingkat nama dari “Konsentrat Tequila” jadi cuma “Tequila” untuk pasar Amerika.

Cucu Don Cenobio, Don Francisco Javier mendapatkan perhatian internasional karena bersikukuh jika “mustahil ada tequila bila tidak ada agave!” Usahanya ke arah pada praktek jika tequila asli cuma bisa datang dari Negara Sisi Jalisco. Dalam usaha untuk menggantikan pemilikan istilah “tequila”, pemerintahan Meksiko mengumumkan istilah kekayaan intelektualnya di tahun 1974.

Kondisi Penyimpanan

Tidak seperti anggur , yang rasanya dapat berbeda seiring berjalannya waktu, minuman keras seperti tequila sedikit berbeda sesudah dibotolkan, bahkan juga dalam botol dan tanpa keadaan penyimpanan yang akurat. Karena tequila ialah minuman keras yang disuling, tidak membutuhkan keadaan penyimpanan yang ketat seperti anggur, dan hal sama berlaku dengan mayoritas minuman keras suling yang lain seperti wiski , rum , atau vodka. Seterusnya, karena karakter dan kualitas tertentu (rasa, wewangian, warna, dan lain-lain.) dari tequila ditetapkan sepanjang proses penuaan dalam tong kayu, kualitas tequila tetap harus relatif stabil sesudah dibotolkan.

Untuk jaga kualitas tequila, minimal tiga keadaan harus disanggupi: temperatur stabil dan sedang (60 sampai 65 °F), tidak terserang cahaya matahari langsung, dan jaga segel botol yang akurat. Disamping itu, keadaan penyimpanan semakin lebih punya pengaruh pada rasa tequila tua dibanding tequila yang tidak berusia, karena tanin dan senyawa yang lain ditempatkan ke spirit dari tong yang telah tua. Misalkan, bila diletakkan pada keadaan yang tidak pas, rasa añejo tequila yang gelap serta lebih kompleks memungkinkan terkontaminasi dibanding blanco atau tequila perak.

Sesudah botol dibuka, tequila akan alami oksidasi yang hendak terus terjadi bahkan juga bila tidak ada oksigen yang ditempatkan. Disamping itu, bila botol mempunyai semakin banyak ruangan untuk udara, proses oksidasi bisa lebih cepat terjadi pada cairan yang masih ada dalam botol. Maka dari itu, seharusnya tequila dimakan dalam kurun waktu satu atau 2 tahun sesudah dibuka. Mayoritas, peralihan kualitas tequila disebabkan karena keadaan penyimpanan yang tidak pas, bukan lantaran oksidasi.

Jenis Tequila

Minuman beraroma kuat ini mempunyai 4 kelas yang diurutkan berdasar factor pengumuran (aging), dan jumlahnya karamel yang dipakai menjadi zat bahan warna Tequila.

1. Anejo = “tua”

Tequila dari kategorisasi Anejo tampilkan warna yang lebih kecokelatan dibandingan type lainnya. Ini bisa muncul karena proses penyimpanannya pada tong kayu yang memerlukan waktu 1 sampai empat tahun. Pada intinya, kata Anejo ini mendefinisikan kata aged atau berusia.

2. Reposado = “Diletakkan”

Tequila yang masuk pada kelompok Reposado ini sekurang-kurangnya harus melalui aging sepanjang dua bulan s/d satu tahun. Ada yang ngomong, Tequila tipe Reposado ini sebagai Tequila yang dipertambah extra karamel dan aging saat ada di tong kayu.

3. Blanco = “Putih”

Tequila Blanco sebagai kelompok yang kerap disebutkan sebagai Plata atau Perak. Tipe Tequila ini tidak melalui proses aging dan tidak mempunyai kandungan karamel pada minumannya, hingga warna yang dipunyai oleh Tequila Blanco ada putih bening.

4. Oro = “Emas”

Tequila emas atau ini sebagai tipe Tequila yang dipertambah sedikit karamel untuk memberi warna emas kabur pada minuman ini. Perlu dimengerti jika Oro bukan jenjang tertinggi dari kategorisasi Tequila, tetapi yang paling inferior. Tequila tipe ini tidak melalui proses aging, hingga warna aslinya yang bening dan wewangian woody yang unik ada.

Alexis4play – Jika di Irlandia ada whiskey, di Rusia ada vodka, di Jerman ada bir, di Jepang ada sake, karena itu di Korea ada soju. Jika bir atau whiskey biasanya dibuat dari peragian barley atau gandum, karena itu soju original dibuat dari peragian beras.

Pada awalnya soju ialah minuman yang terbatas. Sampai sekarang juga soju selalu dipakai sebagai minuman kehormatan dalam beberapa acara khusus bangsa Korea. Tetapi demikian, dengan makin terbukanya info pembikinan soju, kelompok biasa juga dapat menikmatinya. Bahkan juga jadi industri besar dengan beberapa nama besar seperti Chum-Churum atau Chamisul.

Fakta Menarik Soju

1. Minuman Soju Rasa

Minuman soju dijumpai mempunyai rasa clean dan netral hingga nikmat dicicipi bersama cemilan. Berwarna seperti vodka tetapi mempunyai rasa manis dan tidak terlampau tajam.

Di Korea Selatan sendiri, ada beragam variasi rasa minuman soju, misalkan dari merk Soju Chum Churum ada rasa buah peach, lemon, anggur, strawberry, sampai Yakult.

Baca juga : Cap Tikus, Minuman Beralkohol Khas Manado

2. Minuman Soju Kandungan Alkohol

Soju mempunyai kandungan alkohol sekitaran 20-40%. Ketidaksamaan minuman soju itu dikelompokkan berdasar kandungan alkoholnya.

Umumnya, soju dengan rasa buah berkadar alkohol sekitaran 16%. Untuk botol soju biasa memiliki kandungan sampai 22% dan minuman soju tradisionil kandungan alkoholnya capai 40%.

Oleh karena itu, sampai sekarang ini minuman soju tidak mempunyai cap halal. Pasalnya beralkohol.

3. Harga Minuman Soju

Harga minuman soju di Korea cukup dapat dijangkau, yaitu cukup hanya 1.000-3.000 won (Rp 11.000-34.000). Tetapi, jika ingin beli online karena itu harga yang dipasarkan sekitaran Rp 60.000 sampai Rp 100.000 per botol.

4. Faedah Minuman Soju

Faedah soju untuk muka disebut dapat perlambat penuaan. Masalahnya minuman mengandung alkohol mempunyai pH yang imbang hingga kulit muka tidak begitu kering dan berminyak.

5. Minuman Soju Terlaku di Dunia

Minuman soju menjadi satu diantara minuman terlaku di dunia. Terdaftar di tahun 2011, soju bikinan Jinro atau produsen soju terbesar tempati rangking satu merk minuman mengandung alkohol terbaik di dunia.

Variasi Rasa Soju

Soju sebagai salah satunya minuman tradisionil dari Korea yang beralkohol dan dibuat dari beberapa bahan yang memiliki kandungan pati dan difermentasikan.[1] Bersamaan mengembangnya jaman, soju bukan hanya mempunyai rasa manis, tapi juga rasa lainnya. Anda dapat mencicip soju dengan beragam rasa buah, seperti jeruk, leci, apel, nanas, dan anggur. Disamping itu, ada pula soju dengan rasa mix fruit. Soju semacam ini umumnya beri kesegaran, dengan kesan dingin di kerongkongan.

Soju berlainan dengan arak dan sake. Walau sama minuman tradisionil, kandungan alkohol pada soju termasuk lebih rendah dibandingkan arak dan sake. Secara umum, arak dan sake beralkohol 20% sampai di atas 40%, sementara soju berkadar alkohol mulai 12% sampai 40%.

Dengan kandungan alkohol yang rendah, soju mempunyai rasa yang tidak begitu tajam. Ini termasuk pas untuk Anda yang kurang sukai minuman mengandung alkohol tinggi atau mudah mabok. Disamping itu, soju pas dijadikan rekan makan gorengan atau bakaran. Seperti pada sinetron Korea, banyak orang minum soju didampingi sepiring ayam goreng atau daging babi panggang.

Dikutip dari detikfood, soju pas dijadikan minuman untuk tingkatkan temperatur badan. Untuk Anda yang sekarang ini tinggal di pegunungan atau berasa kedinginan karena cuaca yang jelek, dapat menghangatkan badan dengan meneguk 1 sloki soju. Anda dapat pilih merek dan variasi soju kegemaran Anda.

Tentu saja, soju bukan minuman yang halal, karena beralkohol. Karena itu, minuman ini tidak dianjurkan untuk Anda yang memeluk agama islam atau mempunyai kepercayaan yang larang Anda untuk konsumsi alkohol. Sebagai rekomendasi, untuk Anda yang ingin coba soju, karena tidak terlilit ketentuan berkaitan agama atau keadaan kesehatan, berikut rekomendasinya.

• Green Royale Soju 360 ml Alkohol 15,5%
• Soju Seven Days Lychee 360 ml Alkohol 15%
• Soju Seven Days Lemon 360 ml Alkohol 16%
• Soju Seven Days Apple 360 ml Alkohol 15%
• Soju Seven Days Anggur Grape 360 ml Alkohol 15%
• Soju Seven Days Orisinal 360 ml Alkohol 19%
• Soju Cheosnum Orisinal 360 ml Alkohol 20%
• Soju Cheosnum Leci 360 ml Alkohol 20%
• Soju Cheosnum Jeruk Orange 360 ml Alkohol 20%
• Soju Cheosnum Mix Fruit 360 ml Alkohol 20%
• Soju Baram Jade 360 ml Alkohol 19,5%
• Soju Baram Blueberry 360 ml Alkohol 19,5%
• Soju Daebak Mango 360 ml Alkohol TBA%
• Soju Daebak Lemon 360 ml Alkohol 13,8%
• Soju Daebak Ekstra Cold 360 ml Alkohol 16,8%
• Soju Baram Mild 360 ml Alkohol 13%
• Soju Barm Blueberry 360 ml Alkohol 13%
• Soju Cham Joeun Orisinal 360 ml Alkohol 18%
• Soju White Royale Lemon Peach 350 mililiter Alkohol 20%
• Soju White Royal Soke 350 mililiter Alkohol 20%
• Soju Cham Joeun Lychee 360 ml Alkohol TBA%
• Soju Cham Joeun Lime 360 ml 18% Alkohol
• Soju Good Day Pineapple 360 Alkohol 13,5%
• Soju Good Day Cherry 360 ml Alkohol 13,5%
• Soju Good Day Blue Blueberry 360 ml Alkohol 13,5%
• Soju Good Day Apple 360 ml Alkohol 12,5%
• Soju Good Day Watermelon 360 ml Alkohol 13,5%
• Soju Jinro Chamisul 360 ml Alkohol 19%
• Soju Jinro Strawberry 360 ml Alkohol 13%
• Soju Jinro Plum 360 ml Alkohol 13%
• Soju Jinro Green Grape 360 ml Alkohol 13%
• Soju Jinro Grapefruit 360 ml Alkohol 13%

Alexis4play – Cap Tikus ialah minuman mengandung alkohol tradisionil Minahasa hasil dari peragian dan distilasi Air Nira dari Pohon Aren. Minuman ini telah dikenali lama oleh warga Minahasa, dan biasanya di konsumsi oleh beberapa Bangsawan atau oleh warga umum pada acara tradisi.

Cap Tikus ialah minuman keras (minuman keras) yang cukup terkenal asal Minahasa. Cap Tikus dibikin dari sadapan air nira atau disebutkan dengan bahasa lokal bernama saguer yang selanjutnya disuling sampai hasilkan sebuah cairan beralkohol dinamakan cap tikus.

Denny Pinontoan, Sejarawan Minahasa menjelaskan, cap tikus ini telah ada semenjak jaman penjajahan Belanda.

Minimal ada dua versi berlainan asal mula nama cap tikus. Salah satunya versi, saat minuman keras ini mulai terkenal, ada pedagang etnis cina mengikutinya dengan cap atau merk.

Sama sesuai ejaan lama disebutkan Tjap Tikoes, itu diprediksi telah ada semenjak 1920-1930-an. Versi yang lain mengatakan, nama cap tikus itu dihubungkan dengan alat penyulingan dari bambu serupa jalan tikus.

Minuman yang sat ini telah dilegalkan oleh Pemerintahan Kabupaten Minahasa Selatan ini pada awalnya namanya Sopi. Tetapi, panggilan Sopi beralih menjadi Cap Tikus saat orang Minahasa yang ikuti pengajaran militer untuk hadapi perang Jawa, saat sebelum tahun 1829, mendapati Sopi dalam botol-botol biru dengan gambar ekor tikus. Sopi dipasarkan oleh beberapa pedagang Cina di Benteng Amsterdam Manado.

Baca juga : Absinthe – Minuman Alkohol Tertinggi Yang Dijuluk Peri Hijau

Dalam upacara naik rumah baru, beberapa penari Maengket menyanyi lagu Marambak untuk menghargai dewa pembikin rumah, nenek moyang Tingkulendeng. Tuan-rumah harus memberikan minuman Cap Tikus ke Tonaas pimpinan upacara tradisi naik rumah baru sekalian penari menyanyi “tuasan e sopi e karena itu wale”, maknanya tuang Cap Tikus wahai tuan-rumah.

Minuman keras ini populer sampai ke negeri Ternate. Info berkenaan Cap Tikus di Ternate dicatat oleh juru catat pengeliling dunia Colombus dari Spanyol namanya Antonio Pigafetta. Sesudah kapal mereka lewat 2 buah pulau Sangir dan Talaud lalu 15 Desember 1521 mereka datang di dermaga Ternate dan dijamu Raja Ternate dengan minuman arak yang dibuat dari air tuak yang diolah.

Kenapa Cap Tikus Dilegalkan ?

Akreditasi minuman ciri khas Sulawesi Utara ini diperjuangkan oleh Pemerintahan Kabupaten (Pemkab) Minahasa Selatan (Minsel) sendiri. Digagas oleh Bupati Minsel, Dr. Christiany Eugenia Patunru, ia mengaku banyak halangan yang ditemui dan beragam proses harus dilakukan, dari lobi pebisnis minuman mengandung alkohol, pengurusan ijin BPOM, dan pengurusan ijin-izin yang lain di Jakarta. Minuman Cap Tikus sukses dilegalisasi dan dibuat oleh pabrik di Dusun Kapitu, Kecamatan Amurang Barat. Pabrik itu dibuat oleh PT. Cawan Mas sebagai partner Pemkab Minsel dalam jalur produksi minuman alkohol ini.

Arah khusus dari akreditasi ini untuk menolong kesejahteraan petani nira dengan dibuatnya jalur produksi yang terang. Petani nira bisa menyuplai bahan cap tikus ke perusahaan yang telah legal, karena perusahaan ini memerlukan lebih kurang 60-100 ribu liter cap tikus /bulan. Air pohon nira yang disebut material dasar Cap Tikus itu sudah jadi komoditas yang makin dicari semenjak dilegalkannya minuman alkohol itu. Dari bertani nira, tiap anggota barisan petaninya dapat mendapatkan keuntungan sekitar Rp4.500.000 /bulan. Karena akreditasi ini, ada sekitaran 200.000 petani nira yang tertolong dan terjaga kesejahteraannya.

Jika sudah dilegalisasi, warga Minahasa Selatan akan condong konsumsi minuman alkohol legal yang standard dan kualitasnya telah ditanggung Pemerintahan lewat standard BPOM (Tubuh Pengawas Obat dan Makanan) Republik Indonesia. Ada Cap Tikus yang mudah didapatkan dipercayai dapat kurangi angka kematian karena minuman oplosan yang kandungannya tidak terang dan mematikan, hingga bencana beberapa ratus orang yang wafat karena oplosan seperti pada Bandung Raya bisa diminimalkan. Ini bisa menahan warga untuk lari ke oplosan.

Pasti, peraturan akreditasi minuman mengandung alkohol tidak dibikin Pemerintahan untuk mencelakakan warga. Malah kebalikannya, dengan peraturan ini pemerintahan Minahasa Selatan jamin siapa saja yang ingin minum, sepanjang ikuti ketentuan usia dan batasan pembelian minuman, kalian dapat dapat akses ke alkohol legal yang aman, dan tidak kalah penting – harga cocok di kantong.